​米へのこだわり

​のぐち農園

当店のお米を語る上で、まず欠かせないのが「のぐち農園」さん。

当別町で、山からの伏流水を利用し、お米や色々な作物を生産

されている農家さんです。

「家族が安心して食べられる作物を作りたい」との思いから、

無農薬・農薬を極力抑えた、安心安全な農法で栽培されています。

そのため、当店のお米はぬかも余すことなく使用でき、ぬか漬け

などに使用しております。

​​

​みはらし農園

人気の北海道米「ゆめぴりか」

とりわけ、蘭越町の「らんこし米」は高品質なことで知られて

おります。

当店のゆめぴりかは蘭越町清水に位置する中村さんの「みはらし

農場」で育てる「幌別岳山麓・蘭越米」

幌別岳から流れる『清い水』を100％使用したものです。

​やはり、一流の米は水が大切なのです。

​精米機

店内に置かれている精米機は、「循環式精米機」というものです。

お米の重さを利用して、ゆっくりと少しずつ精米していきます。

朝、精米していると漂ってくるお米のなんともいえない甘い香り

がたまりません。

「お米は精米したてが一番美味しい」という考え方のもと、

​愛情をこめて精米しております。

​電解水素水

弱アルカリ性の電解水素水は、胃もたれや胃の不快感をやわらげ、胃腸の働きを助ける効果があります。

また、お米をふっくら炊き上げ、鮮度が長持ち、ご飯を美味しく

する効果があります。

​お米の６割以上は水分ですので、使用する水へのこだわりも欠かせません。