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米へのこだわり
のぐち農園
当店のお米を語る上で、まず欠かせないのが「のぐち農園」さん。
当別町で、山からの伏流水を利用し、お米や色々な作物を生産
されている農家さんです。
「家族が安心して食べられる作物を作りたい」との思いから、
無農薬・農薬を極力抑えた、安心安全な農法で栽培されています。
そのため、当店のお米はぬかも余すことなく使用でき、ぬか漬け
などに使用しております。
みはらし農園
人気の北海道米「ゆめぴりか」
とりわけ、蘭越町の「らんこし米」は高品質なことで知られて
おります。
当店のゆめぴりかは蘭越町清水に位置する中村さんの「みはらし
農場」で育てる「幌別岳山麓・蘭越米」
幌別岳から流れる『清い水』を100％使用したものです。
やはり、一流の米は水が大切なのです。
精米機
店内に置かれている精米機は、「循環式精米機」というものです。
お米の重さを利用して、ゆっくりと少しずつ精米していきます。
朝、精米していると漂ってくるお米のなんともいえない甘い香り
がたまりません。
「お米は精米したてが一番美味しい」という考え方のもと、
愛情をこめて精米しております。
電解水素水
弱アルカリ性の電解水素水は、胃もたれや胃の不快感をやわらげ、胃腸の働きを助ける効果があります。
また、お米をふっくら炊き上げ、鮮度が長持ち、ご飯を美味しく
する効果があります。
お米の６割以上は水分ですので、使用する水へのこだわりも欠かせません。
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